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诸多的对于家常炒鸡的做法简单做法大全，农家炒鸡的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鸡腿去骨，切成小块。鸡脆骨和鸡皮分别取出待用。

2、炒锅烧热，放入鸡皮，小火炒鸡皮中的油脂，待鸡皮开始变干时，放入蒜瓣、姜片、花椒、八角、鸡脆骨，小火翻炒。

3、当香味超过浓味时，加入鸡肉翻炒。鸡肉变色后，加入2汤匙白酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，翻炒2-3分钟，加入1汤匙东北酱油翻炒至入味，加入1/4碗水，煮至汤汁即将变浓，再加入胡椒粉。

4、最后，倒香油出锅。