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为进一步加强养老机构和医疗机构食堂的食品安全，保障老年人饮食安全和身体健康，近日，西充县市场监管局联合县民政局、县卫生健康局和各乡镇民政所，对24家养老机构、12家医疗机构食堂开展食品安全突击检查。

深入检查排隐患。此次行动围绕养老机构“两个责任”落实情况、食品安全管理、消防培训及演练等情况，重点检查各养老机构食堂证照等资质是否齐全，食堂功能间布局是否合理；食品原料采购验收、索证索票、餐具消毒、食品留样等制度是否得到有效落实，食品安全事故应急预案是否及时完善；消防设施是否符合标准，消防手续是否齐全等。

加强监管严把关。针对检查中发现的食品添加剂储存不规范、库房卫生较差、食品安全管理制度不健全、“两个责任”落实不到位、应急演练和食品原料索票索证制度不完善等问题，执法人员对5家养老机构食堂进行现场指导，截至目前，共出动执法人员50人次，对1家医疗机构、2家养老机构下达责令改正通知书。

约谈教育除风险。通过约谈2家养老机构，宣贯食品安全知识和法律法规，提高其食品安全主体责任意识、风险意识、底线意识，督促开展食品安全“日管控、周排查、月调度”，严格落实食品安全管理和操作规范。下一步，西充局将继续加大对养老机构、医疗机构的监督检查力度，对整改不到位的给予通报并立案调查。（张拥军）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮