“一段鳗鱼一段金。”

(资料图)

鳗鱼，地球上最神秘的物种之一。由于人类无法繁殖鳗鱼苗，造成其价格居高不下，也被人称作“水中软黄金”。

如今日本料理店卖的大多是国产鳗鱼。不过有意思的是，国内日料店却大都宣称原料“来自日本”，通过打上进口标签，高端的甚至卖到三四百元高价。

实际上，日本自己的野生鳗鱼其实早就灭绝。你在东京吃到的“蒲烧鳗鱼”。大概率是来自广东的“国鳗”。

援引日本农林水产省数据，其每年进口7000吨新鲜鳗鱼，约有80%产自中国。短短数年时间，国产鳗鱼已经占据了日本人的餐桌。

01 日本鳗鱼灭绝，国产鳗鱼被狂抢？

在大多人印象中，鳗鱼是日本的“特产”。看到国产鳗鱼被日本人疯狂抢购，很多人奇怪：你们日本人没有自己的鳗鱼吗？

令人啼笑皆非的是，日本还真没有自己的鳗鱼了。早在2013年，其境内野生鳗鱼就被环保部认定面临灭绝危机。2017年更有日媒爆料：本土鳗鱼苗出现罕见鱼荒，15天的捕获量只有0.5公斤，数量只有去年的1%。

为了满足口腹之欲，日本开始想办法人工繁育。然而由于鳗鱼苗存活率低、孵化成本过高两大特性，至今仍未实现大规模量产。其官方水产厅表示：预计到2050年，才有希望完全规模量产。

在此之前，日本人只能靠中国鳗鱼“勉强度日”。据悉，凭借漫长海岸线，我国鳗鱼养殖有着先天优势,广东福建两省每年鳗鱼产量高达21.89万吨。2022年，日向全球鳗鱼加工品2.1万吨，99%均由我国生产。

其实像鳗鱼这样，日本背靠中国产原料赚得“盆满钵满”早已不是头一次发生。

此前，日本曾引进哈佛一项前沿生物技术“若返”类分子科技，借其境内“健康老去”的潮流，以2万高价在东京银座三越百货、伊势丹等商场畅销，还曾被日本厚生劳动省纳入食品级安全清单。

查阅行业报道，其原料实则和鳗鱼一样，原产地为中国。此前曾被哈佛证实可使实验体生命周期延长30%，随即在全球范围引发富人追捧。随着国内浙江余姚工厂投入大规模量产，其生产成本早已下跌95%，然而日企却仍以万元高价出口到国内。

据悉在地产大佬王石宴请日本商界名人的晚宴上，它曾以天价伴手礼亮相，并在国内引发热议。要知道，国内企业研发同类“若返”成果，其门槛只在千余元，却因为不是进口，进入国内市场初期被日产货远远甩在身后。

直到哈佛实验室某次在论文中无意披露，中国产“若返”纯度全球最高，国产货终于在国内受到认可。如今在亰东等平台上已经将日产高价货远远甩在身后，并通过国际渠道反攻日美等海外市场。

仔细想来，和如今国产鳗鱼占据日本人餐桌也有异曲同工之妙。

02国鳗崛起，我国掌握国际定价权？

据媒体报道，中国鳗鱼在日本也能“卖出高价”。即使是人均消费超300元的日本料理店，国产鳗鱼依然畅销。近年来涨价幅度超20%，但购买者络绎不绝。

然而在几年之前，虽然我国已是鳗鱼养殖大国，但太过于依赖出口，鳗鱼的国际市场定价权始终被日美几个进口国牢牢把控。面对外企联手压价，我们的养殖商却无能为力，有时甚至会陷入恶性竞争乃至于“自相残杀”的劣势局面。

曾有养殖大户透露，“我国内地养殖的鳗鱼，虽然品种全球最佳，但出口时每吨比港台地区低3万，比日本本土低5万元。”

如今随着国内行业规则的不断完善和商会的建立，这种局面逐渐得到缓解。国内行业领头人振臂高呼“必须要团结！才能对付日本商人收购的阴招。”

如今，中国早已抢回鳗鱼的国际定价权。据养殖商透露：“现在全球售价最高的“天蓝鳗”，我国已经做到每吨比日本高3万元。我国已经牢牢把控国际定价权20余，未来对鳗鱼行业的掌控力有望进一步加强。”

03 国产鳗鱼，未来大有可为？

目前，国内鳗鱼养殖行业正加速开拓海外：不过于依赖日本单一市场，积极开拓欧洲、俄罗斯等西方市场。

与此同时，随着国内消费水平提升，越来越多国内消费者也开始培养起消费高价鳗鱼的习惯。作为尚未重点开拓的国内市场，业内人士对其格外看好。

但这仅仅只是个开端，还要让更多的国产制造走向世界。鳗鱼产业或许只是其中微不足道的一小步，却也是不可缺少的重要一步。